Obst, Gemüse und Salat, das sind Begriffe, die jeder kennt. Sie stehen für Gesundheit und Vitalität. Jeder von uns kennt gesunde Ernährung. Jeder weiß auch, dass es gesunde Ernährung ohne Obst Gemüse und Salat nicht gibt.
Salat, den bunten Beilagenteller beim Mittagessen oder die große Schüssel davon isst jeder mehr oder weniger gerne. Aber wie verhält es sich mit Gemüse?

Fällt es Ihnen möglicherweise leichter die 10 Gemüsesorten zu nennen, die keinesfalls auf Ihren Teller wandern?

Lassen Sie uns gemeinsam über Gemüse nachdenken. Fangen wir an etwas aufzuzählen: Spargel, Karotten, Erbsen, Lauch, Sellerie, Blumenkohl, Tomaten, Brokkoli, Grünkohl, Spinat, Kohlrabi, Bohnen, Rotkohl, Weißkraut, Schwarzwurzel, Wirsing, Linsen, Mais, Rote Bete, Paprika, Rosenkohl, Artischocken, Aubergine, Mangold, Zucchini und so weiter.

Gemüse strotzt vor jeder Menge Vitaminen, Ballaststoffen, Spurenelementen und auch Eiweißstoffen. Unser Körper giert geradezu danach, da er vieles dringend benötigt für eine erfolgreiche Verdauung und einen guten Stoffwechsel. Wussten Sie, dass unser Organismus beispielsweise verschiedene Enzyme aus der Nahrung aufnehmen muss, damit er beispielsweise sämtliche Eiweißverbindungen spalten kann. Ohne die notwendigen Botenstoffe passiert vieles quasi unverdaut und damit auch sinnlos unseren Körper.

Haben Sie schon mal gehört, dass Karotten gut sein sollen für die Augen?
Und wie war das noch mit Popeye und dem Spinat?
Sicherlich gibt es auch Ernährungsirrtümer und Spinat ist längst nicht so gesund, wie Oma uns das glauben machen wollte, aber dennoch Gemüse kann nicht zu viel gegessen werden.